|
|
Koolrolletjes Met Tomatensaus En Tagliatelle
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 grote bladeren van een savooiekool 1 ui2 teentjes knoflook1 kleine courgette1 rode paprika250 gr champignons1 kleine prei2 el (olijf)olie1/4 liter groentebouillon van 2 tl bouillonpoeder1 tl fijngehakte verse of 1/2 tl gedroogde tijmzout en versgemalen peper100 geraspte belegen kaasallesbindertagliatelle
VOOR DE SAUS:1 teentje knoflook1 el olie2 el tomatenpuree1 pakje gezeefde tomaten1 tl groentebouillonpoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de dikke nerven van de koolbladeren vlak en en blancheer de koolbladeren 1 tot 2 minuten in ruim kokend water met wat zout. Laat ze op een keukendoek uitlekken.
Snipper de ui en de knoflook. Snijd de courgette en de paprika in blokjes, de champignons in plakjes en het lichtgekleurde deel van de prei in ringetjes.
Verhit de olie in een grote pan en laat de ui, knoflook, courgette, paprika , champignons en de prei fruiten totdat de
Bereidingswijze:
Vul de koolbladeren met het groentemengsel en maak er rolletjes van. Schep de tomatensaus met de eventueel overgebleven groenten in een ovenschaal. Leg de rolletjes met de naad naar beneden in de saus, bestrooi met resterende kaas en zet ca. 15 minuten in de voorverwarmde oven.
Kook intussen de pasta volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar en laat uitlekken. Schep de pasta in een voorverwamde schaal, schep er de koolrolletjes met de saus op.
|
|
|